医療法人　貝塚病院 KAIZUKA HOSPITAL

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栄養管理室

栄養管理室の理念

理念

• 地域の皆さまの健康増進、栄養改善に貢献します。

基本方針

• 患者さまに治療の一環として満足のいく治療食を提供していきます。
• 安心、安全の食事を提供するために食品衛生に対する知識の向上に努めます。
• 地域の皆さまの栄養改善に貢献します。
• 専門職として常に知識、技術の向上に励みます。

栄養管理室の構成

• 管理栄養士　2名
  （福岡糖尿病療養指導士、トレーニング指導士、介護支援専門員の資格保持者もいます）
• 栄養士　2名
• 調理師　6名
• 調理員　9名

栄養指導

現在、栄養指導は下記の内容を行っています。

個人栄養指導

外来・入院の患者さまを対象に個別の栄養指導を行っています。
患者さまが栄養指導を受けやすいように下記の日時に、患者さま個人の食生活にあった食事アドバイスなど行っています。

開催日	月～土（祝日を除く）
時間	原則として下記時間帯の30分間 月～金　10：00 ～16：00 土　10：00～13：00

主な栄養指導例

糖尿病、脂質異常症、痛風、潰瘍、肝臓病、貧血、高血圧、腎臓病、肥満、心臓病、胆石症、お酒（禁酒）、タバコ（禁煙）について外食の注意点、現在の食生活の見直し

※食事、栄養に関することは、お気軽に管理栄養士にお尋ねください。

イベント・外部活動

栄養管理室では、地域の健康作りや栄養改善のためにも力を入れています。
院内でも各種栄養教室など検討しておりますのでご要望などありましたらお気軽にご連絡ください。
お問い合わせ　092-632-3333（担当　石野）

実習生教育

現在、栄養士育成のため、臨地実習・校外実習を受け入れています。

中村学園大学　臨地実習レポート（125KB）
平岡栄養士専門学校　校外実習レポート（660KB）

病院給食

以下の食事（約43種）を準備しています。
また、今後も患者さまのニーズにあった食事を提供できるようにしていきます。

病院食

治療の一環としてお食事を提供していますが、できる限り味、見た目、雰囲気にこだわり供しています。
また月2回の行事食など提供しています。

外来透析食

透析患者さまの自己負担を考え1食、400円という低料金にて提供しています。
ま内容病院食同様、月2回の行事食を提供しています。

ドック食

宿泊ドックをご利用の方には、満足のいく食事のご提供をするために、朝食、昼食、夕食ともに、和食か洋食のどちらかを選んで頂けるようにご準備しております。

• 
  病院食（節分）
• 
  病院食（秋分の日）
• 
  ドック食

特別食

今までは成分栄養別治療食を提供していましたが、現在は病態別治療食を提供しています。

• 糖尿食
• 心臓高血圧食
• 肝臓食
• 脂質異常症食
• 潰瘍食
• 膵臓食
• 腎保護食
• 透析食
• 糖尿透析食
• 貧血食
• 検査食
• 痛風食
• 訓練食

小児食

3歳から17歳までの嗜好を重視した食事を3種類準備しています。

衛生管理

当院では皆さまに安心して食事をお召し上がりいただけるように、大量調理施設衛生管理マニュルに沿って衛生管理を行っています。

職員教育

現在、下記の職員教育を行っています。

• 普通救急講習会（栄養士、調理師、調理員対象、現在7名取得、実習生も3名取得）

その他、定期的に勉強会を行っています。